
| 中力粉(または、強力粉+薄力粉) | |
| 200g | |
| ぬるま湯(人肌37度以下)または水 | |
| 80cc | |
| 塩 | 小さじ1弱 |
| ドライイースト | 小さじ1弱 |
| オリーブオイル(サラダ油) | |
| 大さじ1 | |
| ハチミツ(寒いとき) | |
| 大さじ1 | |
材料を大きめのボウルに入れます。中力粉(または薄力粉+強力粉)を入れて、イーストの上にハチミツをたらし、隣り合わせにオイル、ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜます。有る程度まとまったら塩を入れて混ぜます。
こねてひとまとまりになるまでこねます。
約10~15分ぐらい。
一次発酵。
ボウルに生地を入れて、レンジの発酵ボタンで約30~40分で2倍になります。
約2倍に膨らんで、
指でおして穴がもどらなかったらオッケー。
パンの失敗生地をピザにするぐらいなので
あまり気負わなくても大丈夫です。
天板の大きさいっぱいにひろげました。
フォークで穴をあけます。
形はまるでも四角でも
お好きにどうぞ。
魚焼きグリルで空焼きです。
私のだと強で2,3分。
生地の形はグリルに合わせましたが(笑)
トースターやフライパンにあわせてもいいですね。
空焼き。ちと焼きすぎたかな^^;これはしなくてもいいけど、香ばしいのが好きでしたらするといいです。いきなり具をのせて焼いても大丈夫です。この状態で冷凍保存もできます。
具をのせて、うちの魚焼きグリル強で約4分です。お持ちの器具の中で高温になるものの最強レベルで焼くといいかと思います。
オーブンでも焼いてみました。「5」に具をのせて、250度にあたためたオーブンで15分程度。(具によって10分~20分)
09/12/21
冷凍生地便利ですよね♪豪華な具で美味しそう♪ありがとう!
09/12/09
パーティで楽しく食べてもらえてうれしいです♪ありがとう☆
08/10/05
ほんとふわふわですね♪ご家族も喜んでいただけてうれしいです♪
08/06/12
やったね!♪ふわふわになってよかったです。ありがとう☆
07/05/31
きれいな彩りで美味しそう~♪ありがとうございます^^
07/04/27
うを~美味しそうなトッピング!こんなに素敵になってうれしい♪
07/01/04
ふんわり美味しそう!娘さんにも喜んでいただけてうれしいです♪
| 外部ブログ用 |
|---|
もっちりピザ生地、おいしかったです!
私の『ピザ~トッピング☆なんちゃってソーセージ』のピザの
生地として作らせて頂きました。
しよろしければ、参考レシピとして、リンクさせて頂いてよろしいでしょうか?
よろしくお願いします♪
リンクはどうぞ、光栄です。(^^)
旦那様にも喜んでいただけてよかったです。
美味しそうなトッピング、私も真似させて頂きます。
これからもヨロシクお願いします☆
いきなりなのですが、質問というか…教えて下さい・゚゚・(/□\*)・゚゚・
初めてピザ作ったのですが、40分発酵さしても全然ふくらまなくて(汗)
そのまま焼いたら、味はおいしいのですが…バリバリのカチカチで…
il||li _| ̄|○ il||li
①お湯が熱かった。
②強力粉50%薄力粉50%。
③発酵の時にラップを忘れました。
④220℃で余熱したオーブンで15分焼く。
気になったことは、これくらいなのですが(ノд`@)
どうしても、もっちもちの厚めのピザが作りたくて(´・ω・`)
よかったら、失敗した原因が少しでもわかりましたら
教えていただけますか(ノд`@)
お手数おかけして、申し訳ございません(;´∀`)
ピザ挑戦してくれてありがとう!かちかちとは残念でしたね。
>40分発酵さしても全然ふくらまなくて(汗)←ここですね。
>①お湯が熱かった。←おおっ、これかも。どのぐらいだったかな?
40度以上になると、イースト菌くんたち、しんじゃうので膨らまないです。
もし難しかったら水でもOK。これからの季節は暖かいので大丈夫。
「ぬるま湯」ってちと微妙でしたね。人肌(37度)以下または水って
書き加えておきました。
>③発酵の時にラップを忘れました。←これでさらに乾燥しちゃったのかな。
とにかく、こねこねした段階から、発酵で2倍ぐらいの
ふわふわになるはずで、ここまで成功したら後はいけると思います。
40分と書きましたが、1時間ぐらいまで様子見てもいいかも。
がんばってね♪
薄力粉を多めにするとさっくりとなります。
④220℃で余熱したオーブンで15分焼く。←これも大丈夫。
めっちゃめっちゃわかりやすい説明、本当にありがとうございます♡
。o*(O´∀`O)*o。
めっちゃ熱いお湯入れました!!!(苦笑)
ポットに入ってたお湯を…(;¬∀¬)ハハハ…(苦笑)
イーストしんぢゃうんですね。・゚・(*ノД`*)・゚・。 シクシク
全然知らなかったです(汗)
パンとか、そういうのもまったく作ったことのない
ど素人で、ほんとお世話おかけして申し訳ございません・゚・(ノД`;)・゚・
このピザのレシピ見つけて、すろうさんのレシピ見て
めちゃくちゃはまりました!!!(ღ→ܫ←ღ)
すいかクッキーとかかぼちゃのお団子とか
全部印刷しました(✪ฺܫ✪ฺ)
でも…ほんとパンとかお菓子が苦手と言うか経験少ないので(汗)
今回みたくご迷惑をおかけするかもなので、すいません。
il||li _| ̄|○ il||li
ピザは今日さっそく再チャレンジしますO( ・`ω´・)
また、つくれぽするので待っててくださいヾ(●≧∀)ノ
本当に親切な回答に感激です!!!
ありがとうございます♡
発酵で…めっちゃふわふわに膨らんで感動しました(涙)♡
本当にありがとうございます!!!
◆・.。*†*。.・◆・.。*†*(超´Д`人´Д`嬉シィ)◆・.。*†*。.・◆・.。*†*。.・
本当に丁寧に教えて頂いて、ありがとうございました☆
なんとお礼をしていいのか…゜・。゚(Pд`。q)゜・。゚
みんな、めっちゃおいしいと喜んでました(*´ω`*)ポッ♡
これからピザいっぱい作りますε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
初心者すぎて…本当にご迷惑おかけいたしました(´⌒`。)グスン
とても良い方で、本当に嬉しかったです!!!
ありがとうございましたo(≧∇≦o)♡
これからも素敵なレシピ楽しみにしています(ღ→ܫ←ღ)