簡単！もっちりピザ生地
レシピID:291430
食べ応え抜群のもっちりふんわりタイプのピザ生地です。いわゆるナポリピザとかアメリカンなどのタイプです。中力粉を使ったシンプルな作り方です。
材料 （ グリル皿大２枚分、またはオーブン天板いっぱい一枚） ）
| 中力粉（または、強力粉＋薄力粉） | |
| ２００ｇ | |
| ぬるま湯（人肌37度以下）または水 | |
| ８０ｃｃ | |
| 塩 | 小さじ１弱 |
| ドライイースト | 小さじ１弱 |
| オリーブオイル（サラダ油） | |
| 大さじ１ | |
| ハチミツ（寒いとき） | |
| 大さじ１ | |
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1
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材料を大きめのボウルに入れます。中力粉（または薄力粉＋強力粉）を入れて、イーストの上にハチミツをたらし、隣り合わせにオイル、ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜます。有る程度まとまったら塩を入れて混ぜます。
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2
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こねてひとまとまりになるまでこねます。
約１０～１５分ぐらい。
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3
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一次発酵。
ボウルに生地を入れて、レンジの発酵ボタンで約３０～４０分で２倍になります。
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4
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約２倍に膨らんで、
指でおして穴がもどらなかったらオッケー。
パンの失敗生地をピザにするぐらいなので
あまり気負わなくても大丈夫です。
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5
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天板の大きさいっぱいにひろげました。
フォークで穴をあけます。
形はまるでも四角でも
お好きにどうぞ。
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6
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魚焼きグリルで空焼きです。
私のだと強で２，３分。
生地の形はグリルに合わせましたが（笑）
トースターやフライパンにあわせてもいいですね。
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7
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空焼き。ちと焼きすぎたかな＾＾；これはしなくてもいいけど、香ばしいのが好きでしたらするといいです。いきなり具をのせて焼いても大丈夫です。この状態で冷凍保存もできます。
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8
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具をのせて、うちの魚焼きグリル強で約４分です。お持ちの器具の中で高温になるものの最強レベルで焼くといいかと思います。
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9
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オーブンでも焼いてみました。「５」に具をのせて、２５０度にあたためたオーブンで１５分程度。（具によって１０分～２０分）
コツ・ポイント
ハチミツは寒い時期に発酵を助けてくれます。ない場合は入れなくても大丈夫。
中力粉の分量は、強力粉＋薄力粉でも大丈夫です。この場合、強力粉多めだと厚めもっちり系、
薄力粉多めだと薄めぱりっと系になります。お好みで加減するのもいいですね。
中力粉の分量は、強力粉＋薄力粉でも大丈夫です。この場合、強力粉多めだと厚めもっちり系、
薄力粉多めだと薄めぱりっと系になります。お好みで加減するのもいいですね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(6人)
冷凍生地便利ですよね♪豪華な具で美味しそう♪ありがとう！
パーティで楽しく食べてもらえてうれしいです♪ありがとう☆
ほんとふわふわですね♪ご家族も喜んでいただけてうれしいです♪
やったね！♪ふわふわになってよかったです。ありがとう☆
きれいな彩りで美味しそう～♪ありがとうございます＾＾
うを～美味しそうなトッピング！こんなに素敵になってうれしい♪
ふんわり美味しそう！娘さんにも喜んでいただけてうれしいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/27
中力粉使い切りレシピです（爆）でもテレビで、ピサには中力粉が最高！と言ってたし、よくあるレシピでも強力粉＋薄力粉ですよね。中力粉なら一種類の粉ですみます♪軽いサクサクタイプのピザ生地と分量ほぼ同じで、発酵させるか、させないかだけの違いです（＾＾；）
簡単リンク
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もっちりピザ生地、おいしかったです！
私の『ピザ～トッピング☆なんちゃってソーセージ』のピザの
生地として作らせて頂きました。
しよろしければ、参考レシピとして、リンクさせて頂いてよろしいでしょうか？
よろしくお願いします♪
リンクはどうぞ、光栄です。（＾＾）
旦那様にも喜んでいただけてよかったです。
美味しそうなトッピング、私も真似させて頂きます。
これからもヨロシクお願いします☆
いきなりなのですが、質問というか…教えて下さい・ﾟﾟ・（/□＼*）・ﾟﾟ・
初めてピザ作ったのですが、40分発酵さしても全然ふくらまなくて（汗）
そのまま焼いたら、味はおいしいのですが…バリバリのカチカチで…
il||li ＿|￣|○ il||li
①お湯が熱かった。
②強力粉50％薄力粉50％。
③発酵の時にラップを忘れました。
④220℃で余熱したオーブンで15分焼く。
気になったことは、これくらいなのですが（ノд｀＠）
どうしても、もっちもちの厚めのピザが作りたくて（´・ω・｀）
よかったら、失敗した原因が少しでもわかりましたら
教えていただけますか（ノд｀＠）
お手数おかけして、申し訳ございません(；´∀｀)
ピザ挑戦してくれてありがとう！かちかちとは残念でしたね。
＞40分発酵さしても全然ふくらまなくて（汗）←ここですね。
＞①お湯が熱かった。←おおっ、これかも。どのぐらいだったかな？
４０度以上になると、イースト菌くんたち、しんじゃうので膨らまないです。
もし難しかったら水でもOK。これからの季節は暖かいので大丈夫。
「ぬるま湯」ってちと微妙でしたね。人肌（３７度）以下または水って
書き加えておきました。
＞③発酵の時にラップを忘れました。←これでさらに乾燥しちゃったのかな。
とにかく、こねこねした段階から、発酵で２倍ぐらいの
ふわふわになるはずで、ここまで成功したら後はいけると思います。
４０分と書きましたが、１時間ぐらいまで様子見てもいいかも。
がんばってね♪
薄力粉を多めにするとさっくりとなります。
④220℃で余熱したオーブンで15分焼く。←これも大丈夫。
めっちゃめっちゃわかりやすい説明、本当にありがとうございます♡
。o*(Ｏ´∀｀Ｏ)*o。
めっちゃ熱いお湯入れました！！！（苦笑）
ポットに入ってたお湯を…(；￢∀￢)ﾊﾊﾊ…（苦笑）
イーストしんぢゃうんですね｡･ﾟ･(*ﾉД`*)･ﾟ･｡ ｼｸｼｸ
全然知らなかったです（汗）
パンとか、そういうのもまったく作ったことのない
ど素人で、ほんとお世話おかけして申し訳ございません･ﾟ･(ﾉД`;)･ﾟ･
このピザのレシピ見つけて、すろうさんのレシピ見て
めちゃくちゃはまりました！！！(ღ￫ܫ￩ღ)
すいかクッキーとかかぼちゃのお団子とか
全部印刷しました(✪ฺܫ✪ฺ)
でも…ほんとパンとかお菓子が苦手と言うか経験少ないので（汗）
今回みたくご迷惑をおかけするかもなので、すいません。
il||li ＿|￣|○ il||li
ピザは今日さっそく再チャレンジしますＯ( ･`ω´・)
また、つくれぽするので待っててくださいヾ(●≧∀)ノ
本当に親切な回答に感激です！！！
ありがとうございます♡
発酵で…めっちゃふわふわに膨らんで感動しました（涙）♡
本当にありがとうございます！！！
◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*†*(超´Д`人´Д`嬉ｼｨ)◆･.｡*†*｡.･◆･.｡*†*｡.･
本当に丁寧に教えて頂いて、ありがとうございました☆
なんとお礼をしていいのか…゜・。ﾟ(Pд｀。q)゜・。ﾟ
みんな、めっちゃおいしいと喜んでました(*´ω`*)ﾎﾟｯ♡
これからピザいっぱい作りますε=ε=(ノ≧∇≦）ノ
初心者すぎて…本当にご迷惑おかけいたしました(´⌒｀。)ｸﾞｽﾝ
とても良い方で、本当に嬉しかったです！！！
ありがとうございましたo(≧∇≦o)♡
これからも素敵なレシピ楽しみにしています(ღ￫ܫ￩ღ)