キムチチャーハン
komacafé
作り方
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1
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キムチの汁気を切り、キムチが大きければ小さ目に刻んでおきます。
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2
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卵を溶きほぐします。
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3
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熱したフライパンにサラダ油を敷き、溶きほぐした卵を入れて素早くかき混ぜます。
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4
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半熟状態の卵にご飯を加えて、ご飯をたたくようにほぐしながら卵とよくからめながら炒めます。
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5
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キムチを加えて炒め、塩コショウ、中華だし顆粒を加えて更に炒めます。
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6
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醤油、酒を木べらに伝わせながら回し入れて炒めます。
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7
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味見をしながら味を調えます。
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8
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仕上げにごま油を回しいれて炒め、ねぎを散らして混ぜます。
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コツ・ポイント
火力はなるべく強火がいいですが、油跳ね、焦げなどが心配な場合は中火～強火にして炒めます。
このレシピの生い立ち
キムチがあったので、食べたくなって作りました。
komacafé
