究極時短♪包まぬ餃子♪
猫山猫三郎
作り方
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1
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野菜は全てみじん切り。白菜に塩を振り、出てきた水分を絞る。挽き肉と野菜は同じぐらい。にんにくと
しょうがはチューブでも。
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2
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水分を切った白菜とそれ以外の野菜、☆を全て挽き肉に入れてひたすら混ぜる。粘りが出るまで混ぜる。混ぜる。
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3
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フライパン(今回は18cmのもの）に油を敷き、皮を並べる。手作りならフライパンサイズに広げます。まず８枚使用します。
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4
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下に敷く皮には糊は必要ないと思います。と言うかしたこと無いです。混ぜ終わった挽き肉を乗せる。
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5
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皮を被せて端を★で作った糊で合わせる。
上に乗せた皮は外側にぐるりと糊を塗って乗せる。ここで軽く押さえます。
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6
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合う蓋があればそれを被せて弱火で焼く。我が家には無いのでアルミホイルで葢代わり。
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7
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厚みにもフライパンにもよりますが、10分前後焼いたら返します。フライパンより二回り大きいお皿をフライパンに被せ、
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8
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そのままフライパンごとひっくり返します。最初の焼き目がお皿の下にきますので、そのまま慎重にフライパンに戻す。
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9
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先程のアルミホイルをまた被せます。この時フライパンが熱いので、ミトンをした手で押さえたりして、素手ではしないでください。
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変わらず弱火で10分前後焼いたら出来上がりです(*´ω`*)
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2015.3.13あっという間に話題入り☆レポ頂いた方々に大感謝！字数制限のせいで語尾とか様子がおかしくてすみません
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15.3.21.切る際に崩れるというレポを幾つか頂きました。まずナイフで真ん中に突き刺す感じで差し込みます。続く→
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そこを起点として放射状に切ると良いと思います。と言うか我が家はその方法です。皆様も上手く切れますように(*´ω`*)
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16.4.22つくれぽ100超え＆２回目の話題入り！感謝も100人分( ；∀；)♡感謝が伝え切れなくてもどかしいです
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コツ・ポイント
焼くときの油が多めなのは皮をパリパリにするためです。油が少ないと皮が固くなりがちで食べづらいかと思います。返すときに油による火傷気を付けてくださいね。食べるときはケーキみたいに切って取り分けて、タレを直掛けで(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
餃子食べたい！包むの面倒！でも食べたい！一個にまとめちゃえ！て流れで(*´ω`*)蒸し焼きにしたこと無いけど…むちむちで良いかも…
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猫山猫三郎
