簡単！海老の炊き込みピラフ
Description
お昼にちょっぴり気分がアガるピラフ。冷蔵庫の残り物&炊飯器を活用して簡単に、大人も子供も大満足なランチができました。
kotori2010
材料
（3〜4人分）
3合
冷凍海老
100g
バター
大匙1
1/2個
ニンニク
一片
5㎝くらい
1/4個
大さじ山盛り2杯
白ワイン
大匙1
塩胡椒
少々
粉末スープ
小匙1
お好みで
作り方
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1
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米は洗ってザルにあげる。海老は解凍し、殻を剥いておきます。
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2
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海老は、大きければ食べやすい大きさに切る。にんにくと玉ねぎは微塵切り、パプリカと人参も粗めの微塵切りにしておく。
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3
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フライパンにバターを熱し、ニンニクと玉ねぎを炒める。透き通ってきたら人参、パプリカ、海老を加える、
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4
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白ワインを加えて海老の色が変わるまで炒め、最後にコーンを入れてひと混ぜ。塩胡椒で味を調える。
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5
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炊飯器に米を入れて、4の具材を加えて3合の目盛りまで水を加える。ここで粉末スープで味を調える。お好みで加減して下さい。
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6
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炊飯器のスイッチを押して普通に炊く。炊き上がったらしゃもじで底から大きく混ぜ、しばらく蒸らせば出来上がり。
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7
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お好みでホワイトソースや彩りの野菜など添えて。しっかり味が付いているので無くてもいいですよw
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コツ・ポイント
塩を強めにすれば5の行程の粉末スープは必要ないかもしれません。海老だけでなく、シーフードミックスなどでも美味しそうだし、きのこなどを加えても良いですね。市販のホワイトソースを添える場合は、牛乳などでゆるめて塩胡椒で調味してください。
このレシピの生い立ち
日曜のお昼に、冷蔵庫の残り物で出来るモノを考えました。冷凍海老が凍土になりかけていたので(^^;;救済。子供も大人もお気に入りです。
kotori2010
