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トルコのケールスープ

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Description

Kara lahana(pancar)çorbası と言われるトルコ黒海沿岸の郷土料理

材料 （4人分）

ケール
5〜6枚
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
1個
コーン缶
1/2カップ
トマトペースト
大さじ1
油
適量
コーンフラワー
1/2カップ
マーガリン
大さじ1
水
カップ4
塩コショウ
適量
パプリカ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ケールを1cm弱の千切りにし鍋に入れ熱湯と塩(共に分量外)加え芯が柔らかくなるまで下茹でしザルに上げておく

  2. 2

    写真

    茹でながら時々泡立て器やマッシャーでで繊維を潰す様に混ぜる

  3. 3

    写真

    玉ねぎとジャガイモ大きめみじん切りにして別の鍋に油を入れ玉ねぎが透き通るまで炒めたらジャガイモとコーンを加え炒める

  4. 4

    小さなフライパンにマーガリンを入れ火にかける溶けたらトマトペーストを加えて焦がさないよう炒める

  5. 5

    写真

    鍋に炒めたトマトペーストを加え塩コショウとパプリカとザルに上げたケールを加えよく混ぜたら水を加え煮込む

  6. 6

    コップにコーンフラワーを入れて水を加えダマが無くなるまでよく混ぜる

  7. 7

    写真

    溶いたコーンフラワーを鍋に加え泡立て器やマッシャーで潰す様に混ぜトロミがついたら出来上がり

コツ・ポイント

スムージーブームで園芸店でもケールの苗が売っています
植えっぱなしでもモリモリ増えていきます
ブラジリアンなお店でも手に入ります
冬には白インゲン豆を加えるそうです

このレシピの生い立ち

義母に電話して教えて貰いながら夫が作っていたのを私がレシピにしました
レシピID : 2918670 公開日 : 14/12/07 更新日 : 16/03/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年3月15日
初れぽ
写真
Yokchina
美味しかったです！

レアなレシピを作ってくれて嬉しレポ♪

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( )
mallet
トルコのケールスープ
by mallet