梅酒ほんのり大人の香り～こく梅ピクルス～

野菜は一口大の乱切り。
カリフラワーは小房にわけて、沸騰したお湯で1～2分茹で、ざるにあげておく。

★の酢・塩・水を鍋に入れ沸騰させる。荒熱がとれたら、こく梅（梅酒）を加える。

密閉容器に1を入れ、2を注いでお好みで輪切り唐辛子を散らし、冷蔵庫で一晩置いて出来上がり！