簡単おいしい☆いかときゅうりの中華炒め
作り方
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1
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いかは足とわたを外して皮を剥く。片面に鹿の子状に切り込みを入れ食べ易い大きさに切る。
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2
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ボウルに(A)といかを加えて下味をつける。
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3
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フライパンに低温で油を熱し②のいかを揚げる。
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4
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きゅうりは縦半分に切り、じゃばらに切り込み4cm長さくらいに切り分ける。きくらげとクコの実は水につけてもどす。
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5
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フライパンに油と生姜・にんにく・長ねぎを加えて香りが立ったら、いか・きゅうり・きくらげ・クコの実を炒め(B)で調味する。
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コツ・ポイント
いかを中華のお味と食材で美味しく調理
歯ごたえや彩り、
薬膳効果も発揮して
ちょっぴりプロの味
歯ごたえや彩り、
薬膳効果も発揮して
ちょっぴりプロの味
このレシピの生い立ち
いかの鹿の子切り
きゅうりのじゃばら切り
お味の染みにくい食材は切り方を工夫すると美味しく頂けますよ!
きゅうりのじゃばら切り
お味の染みにくい食材は切り方を工夫すると美味しく頂けますよ!