むね肉で外サクッ中ふわチキンカツ♫
なおくんBRT
作り方
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1
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むね肉を観音開きにしフォークでブスブス刺して一口大に切り分けます。
むね肉観音開き
レシピID：2781875
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2
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ボウルにむね肉を入れ浸るくらいの水を入れ20分置いておきます。
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4
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寝かせてる間にソースを作っておきます。
チキンカツソース
レシピID：2919833
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5
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小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけていかきます。
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6
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160度くらいの低温で火を通しきつね色まで揚げていきます。
揚げ過ぎに注意です。
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7
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揚がったらキッチンペーパーで余分な油を吸わせ盛り付けへば完成です(^^)
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コツ・ポイント
むね肉の厚みはできるだけ均等に。
水につけるだけで仕上がりが劇的に変わりますよ(^^)
揚げる時は火加減に気をつけてください。
水につけるだけで仕上がりが劇的に変わりますよ(^^)
揚げる時は火加減に気をつけてください。
このレシピの生い立ち
安いむね肉でもも肉に負けないくらい美味しいチキンカツが食べたくて。
