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ニンジンとシメジは細かいさいの目にカット。大根の葉は軽く塩茹でして冷水に取り、水けを絞ったら同じ大きさに刻みます。
フライパンにごま油を熱して1を炒めます。
全体に火が通ったら、おからを加えてこまめに混ぜながら炒ります。
めんつゆで味付けをし、水気が少なくなっておからがパラパラとしてきたら完成です。
ありがとうございます☆長ネギもいい感じですね~♪