ふわふわスポンジ(ジェノワーズ)

材料を用意する。
型に油を塗り、クッキングシートを敷く。
オーブン180度に予熱
ココアスポンジの場合、粉類は一緒に計る

卵を湯煎にかけ、
低速で指を入れてほんのり温かくなるまで混ぜる。

ほんのり温かくなったら湯煎から外し
最速で一気に泡立てる。

8の字を書いても消えないくらい、
しっかりと混ぜたら
1分間低速で混ぜる。

粉を振るい入れ、
ゴムベラで「切るように混ぜ、ときどき腕全体を使い底からすくうようにして」混ぜる。

バターと牛乳の容器に⑤の生地をひとすくい入れて混ぜ、⑤の生地に入れて⑤に書いたように混ぜる。

串でさしてトロっとした生地が付いて来なければ完成。
焼き縮みを防ぐ為に10センチ位の高さから2回落とす。

デコレーションしたらこんな感じ♪

いちごショートケーキ(ฅ･ิω･ิฅ)