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昆布だしで＊大根の白味噌煮

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Description

寒い冬には白味噌でホッコリしましょう！煮っぱなしで楽チン！柔らか大根と昆布を召し上がれ(*´∀｀)

材料

大根
半本
昆布
4㎝角×4枚
白味噌
大さじ4

作り方

  1. 1

    写真

    昆布は水から弱火で煮てだしをとります。

  2. 2

    写真

    大根は皮をむき、厚さ2㎝の食べやすい大きさに切ります。隠し包丁を入れます。面取りはお好みで。

  3. 3

    写真

    沸騰直前で昆布を2枚だけ取りだし、鍋に大根を入れて中火で炊きます。

  4. 4

    写真

    20分位炊き、大根が柔らかくなったら火を止め、白味噌を溶かします。結構こってりめになります。

  5. 5

    写真

    白味噌を溶かしたら、数秒加熱して出来上がり♪

  6. 6

    写真

    面取りした残りがもったいなかったので、取りだした昆布と、酢と砂糖を同量ずつ容器にいれて漬け込み、千枚漬もどきに♪

コツ・ポイント

煮てっぱなしがポイント(笑)これを仕込んでいる間に他のこともできます！
だしに使った昆布は柔らかくなってるのでそのまま食べられます。
お好みで七味をかけても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

この時期出回る白味噌を使って、優しい味のものが食べたいなと(*´ω｀*)
千枚漬もどきは2日ほどで食べられますよ。
レシピID : 2922897 公開日 : 14/12/11 更新日 : 14/12/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年2月20日
初れぽ
写真
Amerixx
こっくり白味噌おいしかったです♡ごちそうさまでした～。

つくれぽありがとうございます！白味噌が美味しいですよね♪

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( )
ぽちのごはん
昆布だしで＊大根の白味噌煮
by ぽちのごはん