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桃カブは皮をむき、皮は捨てずに出汁パックに入れる。
野菜は全て好きな大きさに切る。(今回は、玉ねぎスライス、セロリ1cm輪切り、人参ピーマン細かく)
バターでたまねぎを炒め、しんなりしてきたらその他の野菜とベーコンも一緒にちょっと炒める。
コンソメスープをいれ、桃カブと皮とローリエを入れ、弱火で好きな柔らかさまで煮込む。