絶品☆簡単♡ルクルーゼで無水肉じゃが♪
Description
水無しなのに煮汁もたっぷりで素材の旨みもたっぷり！材料入れて煮込むだけ超簡単でうまうまです♪
♡ShihTzu♡
材料
牛or豚こま切れ
400g
５～６個
１～２個
1本
1袋（400g）
酒
100cc
味醂
大さじ1～1.5
砂糖
大さじ4
醤油
90cc
バター（無くても可）
大さじ1
作り方
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2
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牛肉を炒め色が変わってきたら玉ねぎとじゃがいもと人参糸こんを炒める。
透き通ってきたら酒と砂糖を入れ暫く煮る。
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3
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５分位したら味醂と醤油を加え全体を混ぜ合わせたら蓋をして20分位煮ます。（今回は25分）
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4
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竹串または菜箸でじゃがいもや人参の硬さをみて良い様であれば火を止めバターを加え優しく混ぜ合わせる。
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5
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蓋をしてそのまま放置！15～30分位（味を染み込ますため）蒸らす感じでホックホクになってます。
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6
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オーバル29cmを使用していますのでやや少なめに見えますが、25cmやロンド22cmや24cmでも大丈夫だと思います。
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コツ・ポイント
バターを入れるとコクが出ます。
炒めた後は調味料入れてタイマー合わせて放置なので簡単です。
ルクルーゼは強火では使用しない方が良い様で弱火でコトコト煮込むのがベストです。
炊き上がって直ぐより少し冷ました方がホクホクになり味が染みて◎
炒めた後は調味料入れてタイマー合わせて放置なので簡単です。
ルクルーゼは強火では使用しない方が良い様で弱火でコトコト煮込むのがベストです。
炊き上がって直ぐより少し冷ました方がホクホクになり味が染みて◎
このレシピの生い立ち
念願のルクルーゼを買ったので色々作りたくて作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
♡ShihTzu♡
