フードプロセッサーで簡単 大根もち
作り方
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1
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大根の皮やすの入ったものを500g分用意します。
大根の葉は、あらみじんに(適当に)切っておきます。
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2
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大根がある程度なめらかになるまでフードプロセッサーにかけます。
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3
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冷や飯を入れ、お米の粒がある程度無くなるまでフードプロセッサーを回します。
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4
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米粒がきにならなくなったら、葉のみじん切りを入れて、葉が細かくなりすぎない程度にサッと回します。
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5
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中身をボウルに移します。
※そのまま粉を入れても良い丈夫な機種なら、フードプロセッサーから出さなくても大丈夫です。
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6
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小麦粉、顆粒だしを入れて混ぜます。
小麦粉の量は好みで加減してください。
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7
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一口大に丸めて油をしたフライパンで蓋をして蒸し焼きにします。
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8
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ポン酢や照り焼き、みたらし、甘辛タレ、ゆず胡椒など、お好みの調味料でどうぞ。
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9
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お弁当用に海苔を貼って焼いたり、ハムやベーコンを混ぜて焼いても美味しいです。
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コツ・ポイント
大根の皮やスの入った部分を使っているので、水分は基本的にあまり出ません。
米粉や上新粉のかわりに冷ご飯を使用しています。
小麦粉の量はお好みで調節してください。また、フライパンで焼く際は油を少し多めにした方が美味さはUPします。
米粉や上新粉のかわりに冷ご飯を使用しています。
小麦粉の量はお好みで調節してください。また、フライパンで焼く際は油を少し多めにした方が美味さはUPします。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずにヘルシーな一品。
冷凍保存も出来るので、作り置きをしています。
大根でもう一品!という時や、ちょっとしたおもてなしにも。
大根の皮やスの入ったものを美味しく食べるためのメニューです。
冷凍保存も出来るので、作り置きをしています。
大根でもう一品!という時や、ちょっとしたおもてなしにも。
大根の皮やスの入ったものを美味しく食べるためのメニューです。