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めんつゆで簡単きんぴら

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Description

お家で作ると一味違います。

材料 （４人分）

ごぼう
１本
にんじん
1／2本
めんつゆ
適量
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうは皮をこそげて5〜6cmに切る。アクがでるから水に晒しながら作業すること

  2. 2

    写真

    縦に薄切り、そのあと千切りにして水に晒す。何度か水を替えてアクを抜く。

  3. 3

    写真

    細い太いがあるのもまた
    いい味なので気にしない。

  4. 4

    写真

    にんじんも千切りにして
    さっとお湯でゆがく。
    ごぼうもにんじんもザルに上げて水を切る。

  5. 5

    写真

    フライパンにごま油をしいて
    ごぼうを入れ
    少し柔らかくなったらにんじんも加えて炒める。
    めんつゆを加えて炒め煮にする

  6. 6

    写真

    汁気が少なくなってきたら
    七味唐辛子をパッと振って出来上がりー

コツ・ポイント

にんじんをさっとゆがくとにんじん臭さがなくなってごぼうの風味が増します。

このレシピの生い立ち

買ってきたのよりシャキッとした歯触りが
大好きです。みみのきんぴらだから家族は
「みみぴら」っていいます。
レシピID : 2930529 公開日 : 14/12/17 更新日 : 14/12/17

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めんつゆで簡単きんぴら
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