残り野菜で！！スパニッシュオムレツ

野菜は、細かくきざむ。じゃがいもは、レンジ600W2分加熱する。ソーセージは２〜３㎜の輪切りにする。

オリーブオイル大さじ２を熱し、中火でソーセージ・玉ねぎ・じゃがいもを炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、残り野菜を炒め合わせる。火が通って柔らかくなったら、塩コショウで薄めに味付けをする。

フタをして、弱火で3分焼く。

ひっくり返して、オリーブオイル大さじ１を、鍋ふちにそって回し入れる。3分程焼く。

オムレツを返す時、フライパンと同じ大きさの皿をかぶせフライパンをひっくり返し、皿にのせ、スライドさせて戻すとやりやすい。