チンゲン菜と挽き肉のクリームスパゲッティ
★くまた★☆
作り方
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1
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チンゲン菜縦半分に切り、長さ4cmに切って軸と葉に分けておく。エリンギは長さ4cmの短冊切りにする。
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2
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玉ねぎを2cm角に切る。にんにくをみじん切りにする。
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3
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鍋に湯を沸かし、塩分濃度1％になるように塩を加え、スパゲッティをアルデンテに茹でる。その間にソースを作ります☆
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4
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フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、挽き肉を炒め、塩少々、胡椒少々を振る。
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5
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チンゲン菜の軸、玉ねぎ、エリンギ、チンゲン菜の葉を順に加えて炒める。具材に火が通ってきたら、薄力粉を加えてよく混ぜる。
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6
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具材全体にまぶすように薄力粉を加えたら、牛乳、コンソメ顆粒を加えて加熱する。フライパンの中心まで沸騰したら火を止める。
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8
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麺が茹で上がったらザルで湯を切る。茹で汁はソース調整用に取っておく。フライパンのソースを加熱し沸騰させ、麺を加える。
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9
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フライパンを振り、麺とソースを絡ませる。フライパンの中心までソースが沸騰したら皿に盛り付けて、出来上がり☆
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10
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煮詰めすぎたら、茹で汁を足して調整してください☆ お好みで粉チーズやブラックペッパーをかけてお召し上がりください☆
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コツ・ポイント
麺を茹でている間にソースを完成させると、麺が伸びなくて良いです。具材は他にしめじなどのきのこ類や人参などを入れても美味しいと思います。麺とソースを合わせてからは強火で短時間で一気に仕上げてください☆
このレシピの生い立ち
寒い日のお昼ご飯に作りました。緑野菜嫌いの子どももこれなら食べます。
★くまた★☆
