【鹿児島県】さつまいもおにぎり

Name: 【鹿児島県】さつまいもおにぎり
Yield: おにぎり2個分
Ingredients: ごはん 200g; さつまいも 90g; 醤油 大さじ1/2; かつお出汁 60ml; 酒 大さじ1/2; 塩 2つまみ; 黒ごま 大さじ1

Description

ゴロゴロとプチプチ食感のコントラスト
舌と歯ざわりで楽しむおにぎりです。

おにぎりジャパン

材料（おにぎり2個分）

ごはん

200g

さつまいも

90g

醤油

大さじ1/2

かつお出汁

60ml

酒

大さじ1/2

塩

2つまみ

黒ごま

大さじ1

作り方

1

さつまいもを皮付きのままサイコロ状に切る。醤油、だし、塩、酒でさつまいもを煮る。
2

ごはんに汁気を切った１とゴマを混ぜる。
3

手塩で三角ににぎる。

コツ・ポイント

少し甘めの味がお好みであれば、酒の代わりにみりんを使うと良いです。

このレシピの生い立ち

一般社団法人おにぎり協会推奨のご当地おにぎりレシピ【鹿児島県】編です。さつまいもは1597年に沖縄・宮古島に伝来。17世紀末、薩摩藩に持ちこまれ、現在にいたるまで鹿児島県の主要農作物となっている。生産量シェアは全国トップで約4割を占める。

レシピID : 2932632 公開日 : 15/02/13 更新日 : 15/02/13

このレシピの作者

おにぎりジャパン

おにぎりの魅力を国内外に発信するキッチンです。日本人なら誰しも口にしたことがある「おにぎり」。世界的に寿司や天ぷらなどと比べ認知度が低い「おにぎり」を、世界中の人々に味わっていただき、日本の実質的な食文化を理解してもらうべく活動中。2020年東京オリンピック開催に向け「おにぎり」の地位向上を目指します。https://www.onigiri.or.jp/