栄養満点⭐紅芯大根のポタージュスープ♪

玉ねぎは小〜中の間くらいの大きさで3/4個くらいで約１００gでした⭐
写真は１１３gで、この量を使用しました

玉ねぎはみじん切りにしましたが、薄いスライスでもいいかなと思います(^^;;

葉を落とすと、紅芯大根という名の通り、こんな感じ

鍋にバターを落として、みじん切り（又は薄くスライス）した玉ねぎを弱火で、透明になるまで炒め

炒まってきたら、ひとつまみ程度（約３gほど）の塩をいれて混ぜ、

玉ねぎに火が通ったら、カットしておいた紅芯大根を加えて更に炒め

大根が柔らかくなったら、鍋の蓋をとり、水分をとばします
ご覧の通り、ほとんど水分はなくなります

大根が柔らかくなり、水分がほぼなくなったら鍋を火から下ろしてブレンダーで潰し、
※ミキサー使用は工程１５＆１６参照下さい

こんな感じになったら

最後に塩胡椒で味を整え出来上がり♪

今回は、雪の為、買い物行けずパセリを切らしていたのでさみしい写真に(^^;;

※工程１０で、ブレンダーではなくミキサー使用される際は必ずあら熱を取ってから、ミキサーへ

2014.12.30
「ポタージュ」推薦カテゴリ掲載
2015.1.15
ポタージュスープ人気検索TOP 10入大感謝