手作りで可愛く♡クリスマスケーキ
作り方
-
-
1
-
焼型にクッキングシートを敷く。
(型にサラダ油を塗って、シートを敷くとシートが浮いてきません。)
-
-
-
2
-
卵白を泡立て、グラニュー糖の半量を加える。きめ細かくなってきたら残りの半量を加え、更に混ぜる。
-
-
-
3
-
もっちりとして、ツヤがあり、泡立て器を持ち上げたときにピンとツノが立つまで混ぜる。
-
-
-
4
-
卵黄、バニラオイルを加え全体に混ざるように混ぜる。
-
-
-
5
-
振るった薄力粉を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
レンジで溶かしたバターも加え、同様に混ぜる。
-
-
-
6
-
型に流し入れ、数回落として空気を抜き、170度のオーブンで40分焼く。
竹串を刺して何も付いて来なければ良い。
-
-
-
7
-
型から外し、ケーキクーラーに乗せ、固く絞った濡れタオルをかぶせて冷ます。
-
-
-
8
-
【シロップを作る】
小鍋に水とグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで火にかける。
-
-
-
9
-
粗熱がとれたらブランデーを加え混ぜる。
-
-
-
10
-
【ホイップを作る】
ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加え、泡立て器の跡が残るようになるまでしっかり泡立てる。
-
-
-
11
-
飾り用に絞り袋に生クリームを入れておく。
(コップを使うと入れやすいです。)
-
-
-
12
-
スポンジを3枚に切りシロップを断面に塗る。
スポンジ、生クリーム、スライスしたいちご、生クリーム、スポンジの順に重ねる。
-
-
-
13
-
表面に生クリームを塗る。
側面は、はじめは少しずつ下から上に塗ると塗りやすい。
-
-
-
14
-
絞り袋でクリームを絞り、いちごを乗せてオーナメントなどで飾れば完成!
いちごに粉砂糖を振るうと雪みたいで綺麗です。
-
-
-
15
-
切るとこんな感じです。
-
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり泡立ててください。
このレシピの生い立ち
子どもに手作りのクリスマスケーキを作ってあげたくて。