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かぼちゃのポタージュ

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Description

和風だしの隠し味で、コンソメだけとは違った味でおいしいです。

材料

かぼちゃ
300g
玉ねぎ
100g
オリーブオイル
大さじ1
だしの素
5g
コンソメ(キューブ)
1個
水
500cc
牛乳
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを薄くスライスして、
    オリーブオイルをいれて
    弱火でじっくり炒める。

  2. 2

    写真

    かぼちゃも薄くスライスして、
    鍋にいれて炒める。

  3. 3

    写真

    全体にオリーブオイルがなじめば
    水を入れ
    沸騰したら灰汁を取り除き
    コンソメとだしの素を入れ
    弱火で約20分煮込む。

  4. 4

    写真

    ブレンダーでポタージュにします。
    私はブラウンのブレンダーを使っています。

  5. 5

    写真

    牛乳を入れて
    しばらく煮込むと
    できあがりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

我が家はいつも、コンソメスープを作る時にも和風だしを使います。
かぼちゃととても合いますよ。

寒い季節の朝食にぴったりです。
レシピID : 2934382 公開日 : 14/12/20 更新日 : 14/12/20

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かぼちゃのポタージュ
by miecchi050