おつまみにも♪たまごとネギの中華風サラダ

卵はかたゆでにします。ここで私流の、殻が簡単にむけるたまごのゆで方をご紹介します。

お湯を鍋で沸騰させます。卵は急な温度差で割れてしまうのを防ぐために、人肌ぐらいのぬるま湯をはったボールに入れておきます。

お湯が沸騰したところに、人肌ぐらいに温まった卵をお玉などでそっといれます。10秒くらいかけて、ゆっくり入れてください。

卵はフォークなどでお好みの感じに潰します。

ネギは小口切りにし耐熱皿にいれラップをし500wで10
秒ずつ様子を見ながらしんなりするまで加熱します。画像はビフォー。

画像はアフターです。
このくらいのしんなり感で。