子供から大人までみ~んな大好き♪秋刀魚丼

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Description

3枚に卸して、タレに漬け込んだ秋刀魚はそのまま冷凍保存もOK♪好きな時に取り出して、楽に使えちゃう♪時間短縮の強~い見方

材料 (2人分)

1~2匹
10cm程度
生姜
1かけ
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★すりごま
適宜
オリーブオイル
適宜

作り方

  1. 1

    秋刀魚は3枚に卸して、頭と尻尾の方で2等分にカットしておく。

  2. 2

    ジップロックに★を入れて秋刀魚を漬け込む。冷蔵庫で30分程度。

  3. 3

    ネギと生姜を千切りにして、ネギは水にさらしておく。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひいて火にかけ、熱くなったら秋刀魚を皮面から焼いて、両面焼く。

  5. 5

    焼きあがったら、ご飯の上にのせて、フライパンに残ったたれもかける。

  6. 6

    白髪ネギと、生姜を添えて完成。

コツ・ポイント

★タレもご飯に染みて美味しいので、
 フライパンに残ったタレが少ない場合は、
 ジップロックから足しちゃいます!
★今回、生姜は醤油漬けがあったので、
 それを使いました。そっちの方が本当は
 オススメです。岩下の新生姜とかでも◎です!

このレシピの生い立ち

秋刀魚を沢山もらったので、
冷凍保存してた秋刀魚を活かしたくて
レシピID : 2935436 公開日 : 14/12/22 更新日 : 14/12/22

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