麻婆豆腐ちょこっとナス
レシピID:293644
テンメンジャンと豆板醤があれば簡単に作れます。
材料 （ 2人分 ）
| 豚挽肉 | 200グラム |
| 豆腐 | 一丁 |
| 冷凍揚げナス | お好み |
| 長ネギ | 1/2本 |
| しょうが | 1かけ |
| にんにく | 2片 |
| ■ 合わせ調味料 | |
| ●テンメンジャン（コチジャンでも美味しいです） | |
| 小さじ2 | |
| ●豆板醤 | 小さじ2 |
| ●しょうゆ | 大さじ2 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●砂糖 | 大さじ1.5 |
| ●中華スープ | 3/4カップ |
| ●水溶き片栗粉 | |
| 小さじ1.5に対して水大さじ2 | |
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1
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豆腐を水切りする。長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにする。
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2
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フライパンにごま油をひきしょうが、にんにく、長ネギを炒める。香りがでてきたら挽肉を加えてじっくり炒める。
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3
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合わせ調味料を加え煮立ったら豆腐と揚げナスを加えて２～３分煮る。水溶き片栗粉を回しいれとろみをつける。
コツ・ポイント
豆腐の水切りをきちんとすると崩れにくく美味しくできます。ピーマンを入れても美味しいです。挽肉をじっくり炒めると美味しいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
あっという間に！ありがとうございま～す！感謝です！
定番だなんて大感激です～有難うございます！
ありがとうございます。嬉し～初つくれぽ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/24
麻婆豆腐と麻婆茄子を一度に食べたくて作りました。冷凍揚げ茄子があれば簡単にできます。合わせ調味料は「毎日のおかず」を参考にしました。
簡単リンク
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昨日のお夕食に頂きました～～
いつも、お豆腐派と茄子派に分かれるんだけど～この合体いいわぁ～
我が家は辛目が好きなので豆板醤多めで～色が赤いでしょう～笑
お豆腐だけよりも満足感あって美味しかった＾＾
素敵なレシピ有難う～～
で、次の日に土鍋買って来たよ～一人用♪
ミルク粥も試してみるわ～
とってもうれし～いです。
我が家は主人が豆腐も茄子も大好きなので、お手軽に冷凍ナスを使用。
最近はテンメンジャンを使い切ってしまったので、コチジャンで作ってます。
私は小林カツ代さんの「美人粥」という本を参考にしてます。＞お粥