酢の物・和え物にそのまま使える便利な甘酢
Description
塩分入りなのでそのまま野菜を漬けたり和えたり出来る大変重宝な甘酢です。酸味も穏やかなのでドレッシングのベースにも便利♡
ハートフルキッチン麗
作り方
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1
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小鍋に甘酢の材料を加え混ぜ火に掛けます。沸騰したら火を止め冷めるまでそのまま置きます。鍋はアルミ製でない物を使用します。
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2
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甘酢が冷めたら昆布を取り除き 保存瓶などに移して冷暗所で保管します。
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3
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4
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5
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コツ・ポイント
甘酢の甘味や塩加減はお好みで加減して下さい。余り煮立たせず砂糖が溶けたら直ぐに火を止めます。アルミ製の鍋を使用すると鍋が黒く変色してしまうので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
結婚以来 ずっと常備している我が家の甘酢は、酢の物やドレッシングは勿論、照り煮から煮込み料理まで幅広く活躍する便利な調味料です。
ハートフルキッチン麗
