ベーコンエピ フランスパンアレンジ

ホームベーカリーで一次発酵まで。

ミニバゲット、ベーコンエピは生地を200gくらい。
クッペは、残り生地を三等分する。

楕円形に伸ばし、ベーコン、ウインナーを縦にならべ、綴じ目を下にして、霧吹きしながら、2次発酵。

エピは、ハサミを斜めに入れて、少しずつ左右に、葉っぱのように。

クッペ、バゲットに、クープを入れる。