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じゃがいも、セロリ、たまねぎ、ベーコンは大きさをそろえて1センチほどの角切りにする。ニンニクはみじん切りにする。マカロニはゆでておく。
鍋にニンニク、オリーブ油大さじ1をいれて火に欠け、香りが出たら野菜を軽く炒める。ベーコンを入れてさらに炒め、あさり缶の汁、水400ccの水を加えて野菜がやわらかくなるまで煮る。(ローリエ、オレガノ、タイムなどがあれば入れる)
トマトジュースを加えて一煮立ちさせ、コンソメをいれて味を調え、アサリのみ、マカロニを加えて、器に盛ってパセリを散らして完成です。