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濃厚でおいし~☆黒蜜の作り方

レシピID :294292
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『涼風☆葛きり』(レシピID:271601)の中の黒蜜だけを単独レシピUPしてみました☆ ’07.5.1 ご好評につき、レシピを倍量に書き直しました。

材料 ( 約200cc )

黒砂糖 100g
ざらめ(なければ三温糖、白砂糖) 100g
100cc

1

お鍋に黒砂糖、ざらめ、水を加えて中火にかける。黒砂糖が塊の場合は先に包丁などで細かく削っておく。

2

アクができてきたらすくい、砂糖類が溶けたら出来上がり。あまり煮詰めすぎないよう余熱で溶かすくらいがベスト。

3

瓶などに入れて室温で保存する。溶け残りが気になる方は一度漉すといいです。冷めてから蓋をしてください。

コツ・ポイント

ざらめを煮溶かすのに時間がかかる為、煮詰まりすぎて冷めると固まってしまうことがあります。最後は余熱で溶かすくらいのつもりで。煮詰めすぎずにうまく溶けると冷蔵庫でも保存可能です★ざらめより細かい『きざらめ』を使うと早く溶けます。★黒砂糖:中双糖:水=1:1:1です★きゅーいちゃんから三温糖でもおいしいとの報告!★’07.5.1 レシピを作りやすい倍量に訂正しました。出来上がり量は約200ccです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

172件 (114人)

09/07/07

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なくなったからね♬簡単に自分で作れて嬉しい☆

海とも

リピ嬉し~い♡これから冷たいスイーツに活躍しそう♡ありがと!

09/06/28

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黒糖の塊がたくさんあって使い方に困ってました。感動作品です♪

ウキウキ♪キッチン

お役に立ててよかった♡それにしても黒糖の塊、うらやましい~♪

09/06/05

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ホントに濃厚♥味見が止まらない…何に使おうか、今から楽しみです♬

goldwood

味見・・至福の時ですね♡素敵なつくれぽをどうもありがとう!

09/05/22

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黒蜜が家で作れるなんて感無量(ToT)味見が止まりません(笑)

☆yukino☆

私も嬉しいコメントに感無量です♡味見ヤバイよね(笑)

09/05/19

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リピ~♪買うより断然美味しいけど味見がとまらなくて困ります(笑)

はわいあんトマト

私も絶対舐めちゃいます(笑)リピありがとうゴザイマス♡

09/05/14

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くず餅に♪お手軽にできて、びっくり!上品なトロ加減もスキです❤

ばばころ

おいしいでしょ~♬いろんなものにかけて楽しんでください♡

09/04/30

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黒蜜が家で美味しくできて感激&感動です(^-^)定番決定♪

♪ケナルド♪

たっぷり作ってくれたんですね♡黒蜜ラベルが嬉しいです♪感謝

09/04/29

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これ、作り置きしとくと便利だね♪いろいろ掛けて楽しんでます!

はろにゃん

つくれぽありがとうゴザイマス♡楽しんでもらえて嬉しいです

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:06/10/26

『涼風☆葛きり』とともに友人に教えてもらったレシピです。

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