我が家のおせち☆棒だら煮☆の画像

Description

意外に簡単ですよ(*≧∀≦*)
そしてクセになるこの味♡
お酒にあいます*´艸`♡
*2015.12.30追記(._.)

材料

水に戻した棒だら
460g
200cc
100cc+50~100cc位まで
てんさい糖(もちろん砂糖でOKです♪)
大さじ2/3
大さじ3
大さじ3
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    お鍋に料理酒と棒だらを入れ火にかけ、煮立てば→出汁100ccを足します。沸騰したら弱火にし落とし蓋をし30分煮ます。

  2. 2

    ※①の間に、煮汁が無くなれば出汁を足します。灰汁取りはしません!灰汁はそのままで大丈夫です~(*´ω`*)

  3. 3

    てんさい糖とみりんを入れ→5~10分煮ます☆醤油を足し+5~10分煮ます☆

  4. 4

    写真

    火を止めます。そのまま冷まし→味をグングン染み込ませます。完成です(*´∀`)

コツ・ポイント

落とし蓋が無ければ、キッチンペーパーやアルミホイルで代用出来ますよ♪

このレシピの生い立ち

料理大好きな父から教わり、何十年とこの作り方です(*´∀`)
*2015.12.30追記(._.)
すいません。作り方にはある→みりんの材料表記が抜けていました(._.)
レシピID : 2945068 公開日 : 15/12/21 更新日 : 15/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (11人)
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シムちぃ
おせちに欠かせない棒鱈煮。おばあちゃんの味になったかな⁈おせち1品出来上がり^ ^
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neichin
初めて挑戦しました。美味しくできました。簡単レシピに感謝です♪
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ばれい
おせちに入れました。子どもも喜んで食べました。おいしかったです。
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なつき☆ミ
家族が大好きな棒だら♪これまで市販品使用でしたが今回手作りで美味しさに感動☆感謝♡