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おせちに飽きたら♡ふわとろ卵丼♡

おせちに飽きたら♡ふわとろ卵丼♡の画像

Description

卵に水溶き片栗粉を入れて、ふわふわトロトロ簡単に美味しくできますよ♡

材料 （1人分）

卵
出来れば全卵1と卵黄1個分
片栗粉、水
各小さじ1で溶く
ネギや玉ねぎスライス
60g
水
100cc
みりん、酒、薄口しょうゆ
各大さじ1
本だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    卵を軽くといだら水溶き片栗粉を入れて混ぜておく。

  2. 2

    写真

    鍋に調味料を沸騰させたらネギを入れて煮る。

  3. 3

    写真

    しんなりしたら、卵液2/3を流し入れ、火を弱め、菜箸などでゆっくり回しながら火を通す。

  4. 4

    写真

    残りの卵液を回し入れたら、火を止め蓋をして蒸す。

  5. 5

    写真

    私はラー油をかけて食べるのが大好きです（笑）

コツ・ポイント

卵に水溶き片栗粉を混ぜておくとダマになりにくく、ふわふわになります。
親子丼にする時は、冷たい汁の中にいれ弱火で火を通してください。
卵は火を通しすぎずトロトロに仕上げるのがコツ

このレシピの生い立ち

老人ホームで作っていて、とても評判がよかったので。
レシピID : 2945299 公開日 : 14/12/30 更新日 : 14/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2016年8月17日
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モカなちゅ
ふわふわトロトロで幸せ〜な気持ちになりました(o^^o)
2016年6月30日
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そうぱる
リピです！優しい味が好きです！鍋からですみませんm(_ _)m
2016年5月15日
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そうぱる
優しいお味で美味しかったです！
2016年1月30日
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見た目は失敗しちゃったけど、美味しかったです！
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コリーノ
おせちに飽きたら♡ふわとろ卵丼♡
by コリーノ