✿アップルソテー✿クラム&レアチーズ

【ホワイトチョコレアチーズ】小さな耐熱容器に◎を入れてふやかしておく。牛乳は計量して耐熱ボウルに入れる。

クリームチーズはボウルに入れて室温に戻す。ホワイトチョコレートは細かく刻んで耐熱容器に入れる。卵黄も常温に置く。

１の牛乳をレンジにかけ、沸騰直前まで温める(目安：500Wで2分半／ラップ不要)。小鍋で加熱しても良いです。温かい内に◎を加えて溶かす。

２で用意したクリームチーズを滑らかに練り、卵黄を加え混ぜる。いずれの作業も手順４で使用したホイッパーを洗わずに使用して構いません。

５に４を少しずつ加え混ぜる。茶こし等を使って数回漉し、器に流し入れて冷やし固める。その間に次の作業を。

【アップルソテー】耐熱ボウルに薄くスライスしたりんご以下全ての材料を入れる。ラップをせずにレンジで3〜4分加熱。焦げ付かないよう、途中何度か全体を混ぜる。取り出して冷ます。

８をオーブンシートを敷いた天板の上に広げ、予熱が完了したオーブンで７〜1０分焼成(焦げないよう、様子を見ながら)し、冷ます。

６が固まったら、７のアップルソテーを上に並べる。お好みでレーズンやナッツを加えても。

更にクランブルを散らす。焼成中にくっついてしまったら、冷めてから砕きつつ乗せればOK.

【おまけ１】蜂蜜はメープルシロップでも可。都合やお好みに合わせてどうぞ。

【おまけ２】アップルソテーに加える洋酒は、あればカルバドス酒かラム酒がおすすめ。

【おまけ３】好みのスパイス(略可)について。スパイス好きな方はクローブやジンジャー、カルダモンパウダー等をブレンドしても。