たまにはハヤシライス♪洋食屋さんの味
作り方
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1
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牛すじはたっぷりの水で茹でる(シロネギや生姜があれば臭み消しになるので一緒に)。クックパー「煮もの・煮こみすっきりシート」でアクをとりましょう。【煮込時間】圧力鍋なら10分くらい、普通の鍋なら30分くらい。スープはとっておく。
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3
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鍋に油(分量外)を熱し、玉ねぎ①とにんにくを焦がさないように炒める。ここにトマト、牛すじを茹でたスープお玉2杯、●の調味料を加えて15分~30分煮込む。
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4
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その間にフライパンで玉ねぎ②をさっと炒めておく。
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5
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3の味がOKなら牛すじと玉ねぎ②をハヤシライスソースに混ぜ合わせ、ごはんの横に添える。
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6
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★★★1/13追記★★★
ぴっぴとぷりんさんがとろけるチーズを入れるとおいしい、と教えてくださいました。私もやってみます♪
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★★★1/24追記★★★NAMI-PEさんがオレガノを入れるとおいしい、と教えてくださいました。味に深みが出そうでいいですね♪
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つくれぽくださった何人かの方がオムハヤシに♪私もマネさせていただきました。
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コツ・ポイント
一晩寝かせた方がさらにおいしくなります。コクを出したい場合は3の玉ねぎとにんにくをあめ色になるまで(約40~50分)炒めてからソースにするといいですよ。
このレシピの生い立ち
市販のルウのクリームっぽい味が好きではないので自分で作ろうと思いました。
とろっとした感じがおいしいので牛すじが一番お勧めですが、普通の牛肉、鶏肉、豚肉、何でも合いますよ♪
とろっとした感じがおいしいので牛すじが一番お勧めですが、普通の牛肉、鶏肉、豚肉、何でも合いますよ♪