もちもちで美味い♪ 蓮根餅の野菜あんかけ
shietti
作り方
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1
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蓮根を小さめに切ってミキサーに入れ、ミキサーが回るくらいの水を加え、撹拌。
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2
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ミキサーにかけた蓮根をザルに上げ、軽く水気を切る。
ザルから流れた蓮根水は餡にするので取っておく。
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3
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蓮根に△を加えてよく混ぜ、ごま油を熱したフライパンで焼く。
焼き色がついたらひっくり返し、同じように焼く。
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4
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焼けました！
そのままで食べてももちもちして美味しい♪
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5
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先ほど水気を切った際の蓮根水に水を足し、弱火にかけながら○を加えて混ぜる。
野菜はお好みの大きさで。
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6
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蓮根が混じっているので、自然にとろみがついてきたら完成☆
蓮根餅を器に盛り、上から餡をかけて温かいうちにどうぞ！
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コツ・ポイント
蓮根餅、餡共に味は調整してください。
蓮根水を加熱したらそのままでとろみがついてびっくり(^-^)
我家は、少しそのまま食べて、次を餡かけにしました♪
蓮根水を加熱したらそのままでとろみがついてびっくり(^-^)
我家は、少しそのまま食べて、次を餡かけにしました♪
このレシピの生い立ち
正月料理用の蓮根が余り、もちもち蓮根餅を食べたくて。
けどすり下ろすのが大変で．．．簡単にミキサーでできました！
けどすり下ろすのが大変で．．．簡単にミキサーでできました！
