牛赤ワイン煮

☆前日下準備☆
・牛をブロックにカットし、塩コショウ。Ａに漬け込む。半日～一晩。

・Ｂをミキサーにかける。

・肉と漬け汁を分け、牛の水気を切り、薄力粉をまぶす。
※つけ汁は6で使用します。

・圧力鍋にバターを入れ、2と塩１つまみ加え、炒める。(２０～３０分)
☆香味野菜を一度レンチンして炒めたら時間短縮します

・５に肉と漬け汁、ｃを入れ（水はお肉が浸かるくらい）
圧力鍋使用に従い圧力25分。
・一晩寝かせても美味しい♡

・肉をいったん取り出し、ソースを半量ぐらいまで、強火で煮詰めてミキサーにかける。

・肉とマッシュルームを入れ一煮立ちし、お皿に付け合わせとワイン煮を盛って生クリーム→パセリを飾り付け出来上がり♪

☆残りのソースでフライパンにキノコ類を入れてブイヨンで伸ばして
デミオムライス♡
作って見て下さいね〜♪