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生落花生の煮豆

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Description

落花生の旨味と歯ごたえがたまらなく美味しい煮豆です♩

材料 （4人分くらい）

生落花生
1袋(好きなだけ、今回は120gでした)
人参
半分くらい
こんにゃく
半分くらい
油揚げ
小2枚くらい
鶏肉(好きな部位)
100gくらい
昆布
15cmくらい
出汁
適量
◎砂糖
大1
◎みりん
大2
◎酒
大2
☆醤油
大2

作り方

  1. 1

    写真

    生落花生を一晩水に浸けておく。

  2. 2

    写真

    たっぷりのお湯で生落花生を15分くらい煮て、ザルに上げておく。(あく抜きのため)

  3. 3

    油揚げは油抜き、こんにゃくは湯通し、昆布は水で戻しておく。
    材料はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

  4. 4

    写真

    鍋に少量の油を入れて鶏肉・人参・こんにゃく・油揚げを炒める。

  5. 5

    写真

    少し炒めたら◎と出汁を材料が浸かるくらい入れ、昆布とザルに上げておいた落花生も加える。

  6. 6

    写真

    煮立ったらアクを取り、☆を加えて落としぶたをして煮汁が少なくなるまで煮る。

  7. 7

    写真

    完成です♩

コツ・ポイント

出汁は鰹節や煮干しの出汁に、昆布の戻し汁も加えてます。顆粒だしでももちろんOKです。
調味料はお好みで加減してください。
他の具材もお好みで♩

このレシピの生い立ち

昔、親戚の家に集まる時によく出てきた落花生の煮物。とっても大好きで、作るようになりました♩
レシピID : 2948704 公開日 : 15/04/06 更新日 : 15/04/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2021年12月28日
写真
ぴんくすいか
生の落花生の食べ方がわからなかったので助かりました(^^)水に浸けて茹でたら美味でした
#旬の落花生
2020年8月15日
写真
inLondon
細切り昆布、自家製鶏ガラスープで！煎落花生は毎日ですがこれは良い
2019年6月9日
写真
ばたみそーぱん☆
愛知の実家で煮豆と言えばこれでした。懐かしの味♫美味しかったです

ありがとうございます☆ 懐かしい味ですよね(^^)

2018年11月3日
写真
クックIVT7MH☆
干ししいたけで作りました。落花生煮ってこんなに美味しいんですね～

つくれぽありがとうございます(^^)落花生美味しいですよね♡

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