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白菜の漬け物

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Description

毎日のご飯にお漬け物をプラス！

材料 （4人分）

白菜
半分
塩
白菜の重さの4%の量
昆布や唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    白菜を洗い、１日外で干しておく。

  2. 2

    葉をめくり茎の部分に塩をぱらぱらとのせる。これを繰り返す。
    白菜の重さの4%の塩を使いきるように。

  3. 3

    重石をのせて一晩漬ける。このとき、5ミリ幅に切った昆布や鷹の爪を入れても◎

  4. 4

    しっかり漬かったら、取り出して水で洗い、しぼったら適度な大きさに切り、完成。
    お好みで一味や海苔、醤油をかけてどうぞ！

コツ・ポイント

塩の量や昆布、唐辛子の量、漬ける時間は好みによってかえても。

このレシピの生い立ち

おばぁちゃんに教わりました！
レシピID : 2948770 公開日 : 15/01/03 更新日 : 15/01/03

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白菜の漬け物
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