カマンベールチーズとアンチョビの揚げ春巻

春巻きの皮は事前に室温にもどしておくと1枚ずつはがしやすくなる。

アンチョビはすり鉢に入れて完全にペースト状になるまですりオリーブオイルを加えてさらにする。

カマンベールチーズはこれが使いやすい。一般的な丸いタイプ（これと重さは大体同じ）は切り方を工夫してやってください。

こんな感じに端を切り、この部分は長短組み合わせて具にします。

写真撮り損ないましたが残りはこう切る。切ったカマンベールチーズはもたもたしてると溶けてくるので手早く作業。適宜再冷蔵。

水溶き小麦粉（水と小麦粉等量か水やや多め）を作っておく。

チーズをのりのはじっこに置きハケでアンチョビをチーズに塗る。塩っ辛いのであまりたっぷりぬるとしょっぱくなります。

こんなふうに巻いてゆきます（巻き方はたいてい皮のパッケージに書いてあります）。

巻き終わりに水溶き小麦粉を塗り最後まで巻く。

のりと同じように巻きます。

揚げ油を高温（菜箸をいれてすぐに泡が出る）に熱し、中身はそのまま食べられるものなので皮が色づく程度にさっと揚げます。

はちみつを小皿に取り、上から塩をパラパラと振ります（逆の順番にはしないで）。