新春のオードブルプレート
作り方
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1
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エビをサッとゆで,アボガドを1㎝角位に切り,合わせて塩胡椒をして,マヨネーズで和えておきます。
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2
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ちくわは3㎝高さに切って,穴を手で少し広げておきます。
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3
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ミニトマトを洗い,ブロッコリーを茹でておきます。
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4
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アスパラの穂の部分を斜めに切り,3㎝長さ位に斜めに切り分け,熱湯でゆでます。
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5
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カニかまをハート型で抜きます。
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6
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サーモンは4枚を3等分に切り,一枚ずつずらしながら,バラの花びらのように巻いてい2つ作り,最後に長い一枚で巻きます。
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7
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ちくわの中にタケに見立てた斜め切りのアスパラを入れます。一番後ろは長めに立てます。手前にはブロッコリーを差し込みます。
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8
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ブロッコリーの上にイクラを飾ります。
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9
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ピックで,モッツァレラチーズとミニトマトを刺して,串ざしのカプレーゼにして並べます。
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10
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モッツァレラチーズはコストコのオリーブオイル漬けのものを使いました。
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11
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プレーンのタイプのモッツァレラチーズを使う場合は塩胡椒とオリーブオイル、レモンで和えてからピックにさして盛り付けます。
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12
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1のエビとアボガドは小さ目の器に盛り,胡椒を振りかけておきます。
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13
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角松をうまく並べて,えびとアボガドのサラダと,サーモンのバラを配置します。
バラの葉の部分はブロッコリーで飾ります。
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14
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ハート型にくりぬいたカニかまを並べて出来上がり。
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コツ・ポイント
アスパラとブロッコリー茎を斜めに切り、ちくわの口を少し開いておくとうまく入ります。
アスパラだけ抜けば1年中楽しめます
エビとアボガドのサラダは,エビとブロッコリーでもOK⇒http://cookpad.com/recipe/2074466
アスパラだけ抜けば1年中楽しめます
エビとアボガドのサラダは,エビとブロッコリーでもOK⇒http://cookpad.com/recipe/2074466
このレシピの生い立ち
ネット(HuffPost Japan)で「食べられる角松」を見つけ,ちょうど来客だったためちくわの角松入りのオードブルを作りました。ネットの門松は小さい抜き型の紅白の梅がのっていました。鋏や包丁でバランスの良い花が作れずイクラにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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