スイートポテト
younan
作り方
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1
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さつまいもを洗い、しっかり拭き、160度のオーブンで90分くらい焼く。
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2
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（カスタードクリーム）鍋に卵黄２個と砂糖、コーンスターチを入れて、だまにならないようにかき混ぜる。
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3
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２に牛乳を少しずつ入れていきながらかき混ぜる。
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5
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全体にドロッとしたら、火からおろす。
（バニラエッセンスを混ぜる）
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6
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さつまいもを縦に切り、皮を破かないように、中をくりぬく。
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7
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ビニール袋に、くりぬいたさつまいもとバターを入れてこねる。
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8
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さらに、卵黄と生クリーム、はちみつを入れて、こねる。
つぶつぶが残っている場合は、指の腹で丁寧につぶし、滑らかにする。
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9
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さつまいもの皮に、５のカスタードクリームを塗る。
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10
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９にこねたポテトをつめる
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11
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照り出し用の卵黄をまんべんなく塗る
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12
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２２０度のオーブンで１５～２０分焼く
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13
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焼き色がついたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
くりぬいたさつまいもに他の材料を加えるため、量が増えます。
詰きれない場合は、別に焼いてくださいね。
2016/4/21
最初の工程のさつま芋を焼く温度と時間を変更しました。
（低温でじっくり焼いた方が甘いと気付きましたので・・・）
詰きれない場合は、別に焼いてくださいね。
2016/4/21
最初の工程のさつま芋を焼く温度と時間を変更しました。
（低温でじっくり焼いた方が甘いと気付きましたので・・・）
このレシピの生い立ち
幼稚園で子どもがスイートポテトを作ってきました。
家でも作りたいというので、こねるところは子どもに任せて、
あとは私流で作りました。
幼稚園では、ビニール袋に材料を入れてこねたということだったので、手も汚れず子どもと作るときはお薦めです。
家でも作りたいというので、こねるところは子どもに任せて、
あとは私流で作りました。
幼稚園では、ビニール袋に材料を入れてこねたということだったので、手も汚れず子どもと作るときはお薦めです。
