オーブンいらず♪ポケットパン
レシピID:295160
プクーっとふくれていく様子、思わず嬉しくて小躍りしますよ♪
材料 （ ８枚分 ）
| 強力粉 | ３００ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１/２ |
| オリーブ油（サラダ油） | |
| ２０ｇ | |
| ドライイースト | ５ｇ |
| 水（ぬるま湯） | １８０ｃｃ |
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1
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すべての材料をＨＢにセットして、生地作りコースで１次発酵まで済ませます。
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2
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生地を８分割して丸め、固く絞った布巾をかぶせて１０分間休ませます。
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3
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ベンチタイム終了後、軽くガス抜きをしながら、麺棒で直径１２～１５ｃｍくらいの円にします。中心から上、下、左、右、斜めと、くるくる回しながら、優しくやさ～しく伸ばします。１周したら、裏返して同じようにすると、うまく伸ばせます。
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4
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オーブンシートなどの上に伸ばした生地を並べて、ラップをせずに、夏場なら室温で、冬場ならオーブンの発酵機能で少なくとも２０分休ませます。
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5
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■フライパンで焼く■ フライパンを充分温めて、油は引かずに、１枚ずつ焼きます。フライパンの中央に生地をのせたら、すぐにフタをして、弱火で４５～６０秒くらい焼き、すばやく裏返して、またフタをして１分。ぷくっと膨れます。
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6
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■グリルで焼く■ 無水の両面焼きグリル使用です。点火して２～３分ほど庫内を温めます。すばやく網の上に生地を乗せ、様子を見ながら、２～３分膨れるまで焼きます。懐中電灯で照らすと、中の様子が良く見えますよ（笑）！焦げやすいので、注意。
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7
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冷めてから、半分に切り、お好みの具をつめてサンドイッチにしてください。翌日以降は、トースターの弱で２分ほど温めると美味しくいただけます。
コツ・ポイント
焼く前の生地が冷たいと、うまく膨らみません。
熱いうちに切ってしまうと、包丁の刃で生地がつぶれてくっついて、穴がふさがってしまいます。気をつけましょう。（←経験済み。。。）
熱いうちに切ってしまうと、包丁の刃で生地がつぶれてくっついて、穴がふさがってしまいます。気をつけましょう。（←経験済み。。。）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(14人)
トースターでもうまく焼けるんですね！すごい！やってみよう。
美味しそうな焼き色で、つい手を伸ばしちゃいました！
ポケットパンでおでかけ、すっごく楽しそう〜！！ありがとう！
手ごね、ごくろうさまです！美味しそうですね〜！！
大量生産ですね！！上手に作れて尊敬しますー！ありがとう。
わー！！すごい！！凝ったレポをありがとう〜。
大成功、万歳〜♪おめでとう！！
失敗しちゃいましたか？残念。けど、美味しい生地でしょ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/10/29
某コンテストのレシピに使うため、ポケットパンを練習しました。失敗しないコツをつかむまで、コドモたちは何十枚も食べました（笑）。＜＜＜2006/12/12手順手直し→フライパンよりお手軽なグリルバージョン追加。＞＞＞
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