カリフラワーの豆乳グラタン

小房に分けたカリフラワーをかためにゆでて、フライパンにバターを大さじ1入れ、軽く焦げ目がつき、水気がなくなるまで炒める。

残りのバターと小麦粉を入れ、粉臭さがなくなるまで炒める。

豆乳を少しずつ混ぜながら加え、みそも溶かす。

1.5cm角くらいに切ったハムを混ぜる。

耐熱皿に移し、チーズを振りかけ、250℃のオーブンで20～25分、焦げ目がつくまで焼く。