さつまいも消費☆スクエア2色の芋きんつば
Description
色合いも形も可愛いきんつばです。
マボップル☆
材料
中1個(約300g)
中1個(約300g)
☆水飴
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
★水飴
大さじ1
★砂糖
大さじ2
塩
少々
♢小麦粉
大さじ3
♢白玉粉
大さじ1
♢砂糖
大さじ1
♢水
70cc
サラダ油
少々
作り方
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1
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さつまいもを厚めに皮をむき、1.5㎝くらいの厚さに輪切りにして皿に並べる。
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2
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ラッブをして600wで3分つぶせるように柔らかくなるまでレンジでチンする。
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3
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紫芋も同様にしてチンする。
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4
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さつまいもをボールに入れてつぶし、☆の材料を入れて混ぜる。塩も少々加える。
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5
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紫芋も同様に★の材料を入れて混ぜる。塩も少々加える。
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6
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それぞれをラッブで包み、厚さ2㎝の板状にして冷蔵庫で1時間休ませる。
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7
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包丁で8当分し、2㎝角くらいの立方体に形を整える。
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8
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衣を作る。♢の材料を混ぜてよく溶かしておく。
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9
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一面ずつ衣を付けて油を薄く引いたフライパンかホットプレートで焼く。170℃くらいで。
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10
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6面からっとなるまで焼いたら出来上がり。
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コツ・ポイント
さつまいもより紫芋は甘みが少ないので、砂糖を多めにいれました。成形前に甘さは加減してください。衣を付けて焼くときははじめは焼きにくいかもしれませんが、何度も面を焼いていくうちにおさまりよくなります。形を整えながら焼いていきます。
このレシピの生い立ち
紫芋がたくさんあったので、食べやすい大きさで甘さ控えめのきんつばにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
マボップル☆
