かつお節と香菜の千葉県エスニックのり巻き

かつお節か削り節と香菜さえ用意すれば中身はＯＫです。香菜は茎から葉っぱだけをちぎって、みじん切りにしておきます。

うつわに香菜のみじん切りとかつお節か削り節を入れ、

湿るていどに醤油を入れ、お好みで唐辛子を入れたら、軽くかき混ぜておく。

手前側と向こう側にそれぞれ１cm程すき間をあけてご飯をのせ、水をつけた指先で平らにする。厚さは２～５mm程度。お好みで。

手前から１/３ぐらいのところに、３で作った中身を棒のようにして入れる。

手前から２/３ぐらいのところまで巻いて少し押し付けてから、

ぎゅっ、ぎゅっと押し付けて形を整えるとこんな感じに。

今回はご飯の量を減らして３本にしましたが、増やして２本にしても美味しいです。お好みでご飯の量は変えてください。

包丁で１本を４つから６つに切って完成です。