ミキサーでガー！簡単ベイクドチーズケーキ

クリームチーズを荒く千切ってミキサーに入れる。

残りの材料もミキサーに入れる。

ミキサーで滑らかに成るまで混ぜる。

途中でミキサーの内面に付いた小麦粉をゴムヘラで落として混ぜる。

生地を流し入れる。

軽くトントンして気泡を浮かせ、大きな気泡はゴムヘラで消す。

170度に予熱したオーブンで40~45分焼く。
竹串を刺して何も付いて来なければOK

かなり膨らみます。

粗熱をとって型から出し、ラップをして
冷蔵庫で冷やす。

冷めると焼き上がりの2/3程度に薄く成ります。

もう一手間掛けるなら
焼き上がりに表面に少量のお湯で緩めたアプリコットジャムを塗れば表面テカテカで綺麗な仕上がり。

家は大昔のジューサーミキサーで混ぜてます。
攪拌足りないと膨らまないかも？

ただ、膨らみすぎるとしっとり感が・・