甘酢　あんかけ　ミートボール最高傑作

ひき肉は、合い挽きでも
牛でもいいです。豚ひきの場合油が少なめのを選んで下さい。今日は牛を使いました。

にんにくをすり、玉ねぎを出来るだけ小さくみじん切りにして、肉に混ぜる。ほんの少しだけ塩、胡椒をする。

片栗粉を混ぜてから、大スプーンに軽く盛って肉をボールにする。

酒又はワインを入れて蓋をして２−３分煮る。途中でひっくり返して（自分ではなく、ボールを）

＊印のソースにブイヨンを溶かしておく。（ごめん、先に書いておかなくて）＊をフライパンに入れきのこを入れる。

ボールに味がしみるよう数分煮て、Aの酢と砂糖を（ごめん、酢の砂糖を溶かしておく）を入れて２−３分煮る。

生姜、ネギのみじん切りを薬味にすると大変、香味が増し
美味しい”ござ～ます。”

各自取って沢山食べましょう。ビール、酒、ワイン、焼酎、洋酒に合います。勿論ご飯にも最高！

好みで、鷹の爪を甘酢に入れても美味しいです。