風邪ひきにも*里芋で和風エッグスラット
MI‐RIN
作り方
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1
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里芋は柔らかくなるまで加熱し、皮をむいてフォークなどで潰す。
（レンジ600ｗで3分程加熱しました）
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2
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あらかた潰れたら、温かいうちに豆乳（牛乳）を加え、さらに潰しながらよく混ぜる。
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3
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好みの粗さにできたら、味噌をよく混ぜて、耐熱容器or瓶に詰めて、ねぎを散らし、卵を落とす。
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4
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卵黄に爪楊枝で数か所穴を開け、ふんわりラップをしてレンジ（600ｗ）で1分半～様子を見ながら加熱する。
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5
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白身がある程度固まればＯＫ！
半熟具合はお好みでどうぞ。
さらにお好みで白ごまをふれば完成♪
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6
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よーく混ぜ混ぜして食べてくださいね(*^^*)
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コツ・ポイント
里芋は冷凍のものでもＯＫです( *´艸｀)
卵を入れた後のレンジ加熱は、必ず様子を見ながら加減してください。
卵が膨れて上がってくるので、少し深めの容器に。
卵を入れた後のレンジ加熱は、必ず様子を見ながら加減してください。
卵が膨れて上がってくるので、少し深めの容器に。
このレシピの生い立ち
流行りのエッグスラットをあまっていた里芋で作ってみました。
里芋だと和風が合うかな～と思い、味噌味にすると、とっても美味しかったので。
里芋だと和風が合うかな～と思い、味噌味にすると、とっても美味しかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
MI‐RIN
