■あと一品■アスパラの塩麹漬け。

アスパラガスは根元部分を2センチくらい切ります。

切った根元から5センチ位の皮の硬い部分はピーラーで剥いておく。
私の心の硬い皮も削ぎ落とせたらいいのに。

沸騰したお湯で5分くらいゆでます。
温められるたびに鮮やかな色に変わっていきます。
家族、友達…温もりをありがとう。

一晩置いたらできあがり。
フルタイム出勤なら朝作って帰る頃が食べごろ。
パートならもう少しがまん。