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我が家のおせち＠常備菜にもなる帆立の旨煮

我が家のおせち＠常備菜にもなる帆立の旨煮の画像

Description

☆★話題りレシピ★☆
おせちに帆立の照り焼きもいいけど旨煮も美味しい♡
常備菜として作ればお弁当のおかずにも便利

材料

蒸しホタテ（大）
14～20個
■ 煮汁
日本酒
大さじ3
本みりん
大さじ3～3と1/2
濃口醤油
大さじ2
和風顆粒だし
極少量

作り方

  1. 1

    写真

    雪平鍋に煮汁を作って沸かす。

  2. 2

    写真

    蒸しホタテを入れて中火で煮含め、煮汁が少なくなったら火を止める。

  3. 3

    写真

    冷めたら密閉容器で保存する。

  4. 4

    写真

    その他おせち料理一覧はこちら
    ＜我が家のおせちindex＞
    レシピID:2951460

  5. 5

    ☆16.1.4☆
    「うま煮」の人気検索でトップ10入りしました♪

  6. 6

    写真

    ☆16.1.5話題入りしました☆
    沢山のつくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

帆立の量によって煮汁の甘味が変わるので、途中で味見をし、みりんの量を調整してください。

このレシピの生い立ち

おせち料理用に作りました。

【おせちの由来・帆立の旨煮】
海中で泳ぐホタテの姿が、帆を上げて風に乗って走る帆船のようであることから「帆立貝」と呼ばれる。
新しい年の順風満帆を願い、貝が末広がりで縁起が良いことからもおせちに用いられる。
レシピID : 2964401 公開日 : 15/01/16 更新日 : 19/05/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

37件 (32人)
2023年4月23日
写真
ＳＯＬＯ
お正月、普段の作り置き、何度も作ってます。ボイルホタテで簡単に作れて、大きいホタテだと見栄えも良く、日持ちするので重宝してます。
#お節料理 #簡単本格 #日持ちする #お弁当にも #高級感あり #お正月 #見栄えも◎
2023年1月4日
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☆清流☆
上手く照りが出ませんでしたがとっても美味しかったです　何より簡単なのが嬉しい
#おせち作り #手軽さが嬉しい
2022年12月31日
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瑚ちゃん
お節に入れました♪とっても美味しかったです(^^)
#ほたてのうま煮 #お節料理
2022年1月17日
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れみカ
お弁当に(^^)
#ほたてのうま煮
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( )
らるむ。
我が家のおせち＠常備菜にもなる帆立の旨煮
by らるむ。