胡桃ヨーグルクリームのサーモン巻き✿

Name: 胡桃ヨーグルクリームのサーモン巻き✿
Yield: ３人分
Ingredients: スモークサーモン １００g; ◎水切りヨーグルト １００g; ◎ケイパー 小さじ１（１～２g）; 胡桃 ４０g; ☆オリーブオイル 小さじ２; ☆レモン汁 小さじ１

Description

水切りヨーグルトで作るクリームだからヘルシーで爽やかでとっても美味♡スモークサーモンと相性抜群！胡桃の食感でさらに美味☆

さとみわ

材料（３人分）

スモークサーモン

１００g

◎水切りヨーグルト

１００g

◎ケイパー

小さじ１（１～２g）

胡桃

４０g

☆オリーブオイル

小さじ２

☆レモン汁

小さじ１

作り方

1

胡桃を小さくカットしフライパンの中火で乾煎りする。
2

ボウルにしっかり水気をきった水切りヨーグルトと細かく刻んだケイパーを入れ混ぜ合わせる。
3

①の炒ったクルミを加え全体に混ぜ合わせる。
4

ケイパーの塩分をみながら、足りないようならここで塩を少し加え味を調えておく。
5

スモークサーモンを細長くカットし胡桃クリームをのせ、くるっと巻いてお皿に盛り付ける。
6

オリーブオイルとレモン汁をよく混ぜ合わせる。盛り付けたサーモン巻に飾りでかけて出来上がり♪
7

オリーブオイル+バルサミコ酢を合わせたものをかけても美味です(^^)
8

くるみレシピコンテストで
「愛されお料理賞」を頂きました♡

コツ・ポイント

水切りヨーグルトは２日ほどしっかり水気をきったものを使いました。プレーンヨーグルトの量の半分以下になるまで水気を切って下さい。（４００gのヨーグルトなら水切り後は１５０～１８０g程度です）
ケイパーは酢漬けのものを使用しています。

このレシピの生い立ち

しっかり水気をきった水切りヨーグルトは爽やかなのに濃厚なクリームの味わいで大好きなので、胡桃をプラスして相性がよいサーモンで巻いて一品作ってみました☆

レシピID : 2964537 公開日 : 15/01/15 更新日 : 15/02/24

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
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ブログ「ふうらぼ」
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