酒の肴にピッタシ♪白ネギと鮪のユッケ
メタボ夫婦
作り方
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1
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鮪は３ｃｍ程度の短冊切りにし、たまり醤油、練り生姜、砂糖、ごま油を混ぜ合わせ５分漬ける。
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2
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白ネギの白い部分は器に合わした長さに切り、青い部分は適度に斜めに切りフライパンで焼き色が付くまで焼き冷ます。
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3
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乾燥ワカメはお湯で戻し、冷まして水気を切る。
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4
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器に３のワカメを下に敷き、大葉を乗せて１の鮪と２の白ネギを円形状に盛り付け真中に卵黄を落とす。
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5
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４に２の青い部分を散し、白ゴマを散らしたら完成
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コツ・ポイント
白ねぎはじっくりと良く焼くと、甘くなって美味しいです。
醤油はたまり醤油以外、普通の醤油でも良いと思います。
食べる時は卵黄を潰し混ぜて食べてください！
醤油はたまり醤油以外、普通の醤油でも良いと思います。
食べる時は卵黄を潰し混ぜて食べてください！
このレシピの生い立ち
白ネギが安く沢山買えたので、好きな鮪と合わせて酒の肴に一品作りました。
メタボ夫婦
